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燕之屋卓越科技成果荣获中国食品科学技术学会科学技术奖

来源:科技大咖网(www.kejidaka.cn)    时间:2024-11-27 16:50

11月3日,中国食品科学技术学会第二十一届年会在山城重庆召开。年会以“使命驱动下的食品科技与发展”为主题,围绕我国食品科技与产业发展的新变化、新需求、新任务,集结食品科技力量,凝聚行业新质之光。燕之屋受邀参会,并凭借科技成果“燕窝精深加工营养精确调控关键技术创新及产业化”荣获中国食品科学技术学会科学技术奖——科学技术进步奖二等奖。

图:燕之屋荣获中国食品科学技术学会科学技术奖——科学技术进步奖二等奖

“中国食品科学技术学会科技创新奖”是由中国食品科学技术学会设立、经科技部和国家科学技术奖励工作办公室批准登记,具有提名国家科技奖资格的重要社会力量奖项。该科技项目奖2年评审一次,历经申报与推荐、专业评审、综合评审、奖励委员会终审、公示等评审程序产生。燕之屋“燕窝精深加工营养精确调控关键技术创新及产业化”从众多申报项目中脱颖而出,展现企业卓越科研创新实力。燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳代表企业出席活动并领奖。

图:中国食品科学技术学会科学技术奖颁奖仪式

随着消费者健康意识的增强和市场需求的精细化、差异化,燕窝产业急需通过技术创新和科学研究来实现转型升级,开发出更科学、更安全、更便捷,且具有精准营养和明确健康滋养的燕窝产品。“燕窝精深加工营养精确调控关键技术创新及产业化”正是燕之屋基于对当下燕窝产业发展的深刻洞察、致力于解决行业核心问题的创新科研实践,是燕之屋在生物活性成分解析与评价、精细化工业生产等关键技术上取得的一大突破。

“燕窝精深加工营养精确调控关键技术创新及产业化”项目,通过构建燕窝蛋白质组分数据库,结合计算机仿真模拟与肽组成的蛋白营养评价体系,深入探索了燕窝的营养调控与精准加工技术。同时,基于定向酶解、靶向酶切技术,以肽组成的蛋白营养评价体系,评估燕窝精细化产物的精准营养特性,并采用细胞试验、动物试验、人体皮肤试验和临床试食实验,多方位评价了燕窝精细化产物及衍生产品的相关功效及功能。

图:基于数据库的燕窝肽功能模拟与分析

此外,该项目运用多技术融合,成功提升燕窝精细化产物的制备效率并将其产业化,提升了燕窝产品营养与生物利用度,将研究成果转化为具有市场竞争力的燕窝功能性产品,为消费者提供更高品质的好燕窝。通过对技术的应用燕之屋精心研制出一系列“燕窝+”“+燕窝”产品,包括燕窝红参精华饮、小分子燕窝透明质酸钠饮以及燕窝护肤系列产品。燕之屋积极开拓品牌在燕窝肽酶解技术、活性成分与功能研究、消费品研发、标准化等方向的新赛道,在燕窝肽研究领域树立了前沿地位。经弗若斯特沙利文基于对中国护肤品产品的比对研究结果确认,荣获“燕窝肽护肤品开创者”市场地位确认证书。

图:燕之屋·燕窝红参精华饮

图:燕之屋荣获沙利文市场地位确认证书——燕窝肽护肤品开创者 

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学孙宝国教授在大会致辞中表示,当前,新一轮科技革命和产业变革突飞猛进,时代对科技的需求变得尤为迫切,食品产业已进入深度依靠科技创新提升核心竞争力的发展阶段。燕之屋 27年专注高品质燕窝 (燕之屋指燕之屋企业),拥有自主建立研发平台——燕窝研究院,下设燕窝肽研究中心以及燕窝护肤品研究中心,促进燕窝的基础研究以及营养功效等科学范畴的科研活动,探索食用燕窝新价值。截止至2024年11月5日,燕之屋拥有国内外授权有效专利167项专利,其中发明专利25项,实用新型专利68项,外观设计专利74项。研究院发表论文54篇,其中SCI论文17篇,专著2部。经知名咨询机构弗若斯特沙利文有限公司认证,截至2023年12月,燕之屋在全球燕窝行业专利总数量第一*(*来源:弗若斯特沙利文,按各品牌“燕窝”相关专利数量计,数据截至2023年12月;于2023年12月完成调研)、自主发明专利数量第一*(*来源:弗若斯特沙利文,按各品牌“燕窝”相关自主发明专利数量计,数据截至2023年12月;于2023年12月完成调研)。

图:燕之屋燕窝研究院

图:燕之屋燕窝研究院获评“第三十二批省级企业技术中心”称号

燕之屋“燕窝精深加工营养精确调控关键技术创新及产业化”项目进一步推动燕窝制品的精细化、科学化、专业化生产,开辟燕窝精准营养新篇章,荣获中国食品科学技术学会科学技术奖,对燕之屋乃至燕窝产业发展都具有深远意义。燕之屋将持续深耕燕窝科研,以创新为驱动,积累技术优势,践行“一碗好燕窝,滋润天下人”的初心使命,为食品产业发展、健康中国建设贡献力量。

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